Por PSR
PSR- César buen día, gracias por recibirnos en Las Rocas Hotel & Spa.
CR-Gracias a ti Patty, nos has apoyado mucho los últimos meses y qué decir de tu hermano Martín, que siempre nos está apoyando.
PSR- César, además de ser el Director General de este maravilloso hotel, sabemos que también eres el Vicepresidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Playas de Rosarito. Por favor cuéntanos cuál ha sido tu labor de promoción en este municipio y sobre todo en esta asociación.
En efecto, estoy ahora como vicepresidente y hace algunos años me toco presidirla. El compañero que la encabeza actualmente está haciendo muy buen papel.
Gran parte de los objetivos de esta asociación es la promoción, publicidad y las relaciones públicas. Además, fui delegado de turismo de la Secretaría de Turismo del Estado, este también por un periodo de 3 años, pues hemos estado muy involucrados en la parte turística de Rosarito y sobre todo el posicionamiento, no solamente de Rosarito sino de Baja California y sus diferentes destinos, ya que somos un complemento, no una competencia, y justamente también de la integración con el Valle de Guadalupe.
Como siempre lo digo, más integracion y menos competencia.
PSR- Sabemos también que eres el pionero del proyecto de Rosarito Sur o Rosarito South, ¿qué nos puedes decir de este?
CR- Rosarito Sur tiene como principal objetivo destacar el crecimiento que ha tenido Rosarito en todos los aspectos los últimos años. Efectivamente, dimos inicio a este proyecto que después atinadamente le dio continuidad Paul Corona, otro gran promotor turístico, quien a propósito echó andar nuevamente la CANIRAC en Rosarito, que ahora es encabezada por Alan Bautista.
PSR-Para quienes no saben, ¿desde dónde abarca Rosarito Sur?
CR- Rosarito South abraza desde que vienes por la carretera de cuota, justo donde está el parador y Blvd Popotla (la gasolinera es el entronque a la carretera cuota), donde está La Paloma Beach & Tennis Club hasta Santa Anita oficialmente, sin embargo, abarca aún más kilómetros debido al proyecto de integración de una gran oferta turística y gastronómica que ofrece la parte sur de Rosarito. Esta área es la que ha tenido mayor crecimiento en los últimos años, y nos ha ayudado a cambiar la percepción que desafortunadamente aún se tiene de Rosarito creyendo que es para el turismo de a dólar…va mucho más allá de eso. Por eso es que estamos trabajando en el posicionamiento y el crecimiento ha sido exponencial.
Es así como está planeado, darle empuje y crecimiento de la parte sur con una identidad propia. Por eso nos pusimos a trabajar en su imagen integrando la parte turística, social y, sobre todo, la parte productiva de Rosarito.
PSR- Sabemos también que eres en parte responsable de la primera Asociación de Chefs de Playas de Rosarito que, a propósito, tu Chef ejecutivo, Mario Medina, es quien preside esta Asociación.
CR- Así es Patty, la reactivación de CANIRAC nos ayuda a entrar con fuerza, y poder crear esta asociación ya apadrinados por la misma. De hecho, esto nos ha dado la pauta de poder ya ser parte de grandes eventos, tanto en Tijuana como en Valle de Guadalupe. Hay muchos talentos gastronómicos que han estado atrás del telón, sin embargo, ahora están integrados todos a través de esta cámara.
Y no conformes con esto, estamos preparando una gran sorpresa y es la primera Asociación de Mixólogos en Playas de Rosarito, donde también sumaremos talentos locales que nos permitan llegar más allá de todo lo que te he mencionado anteriormente.
PSR- César, veo con verdadero gusto que el resultado de sus eventos ya son garantía, tiene un poder de convocatoria fortalecido y extenso. Qué decir de ti y de Mario, tu Chef ejecutivo, ambos cuentan con gran carisma, ¿Crees que esto ha ayudado? siempre tienen lleno!
CR-Pues es con el trabajo y la participacion de todos, creer en la gente, unir talentos, y darles la oportunidad, de hecho, tu equipo de Revista Urbanus nos acompañaron en el Festival de la Paella y Cerveza y ganaron un premio.
PSR-Así es, ganamos el tercer lugar.
CR- Hemos estado organizando con mucho éxito varios eventos. Uno de ellos fue el Festival del Mole, y el Festival de la Paella y Cerveza que ya mencionamos, y ambos en momentos un poco complicados pues aun estamos en pandemia, sin embargo, han sido parteaguas de grandes exposiciones culinarias.
Abrimos las puertas a todos, no cobramos por participar y les apoyamos para que den a conocer sus productos a todos los asistentes. Es un trabajo de equipo, y dentro del mismo están Mario, Willy y todo el personal del hotel que se involucran a su manera, y la suma de distintos Chefs, entre ellos tu hermano, Martín San Román, que nos ayuda a reforzar todo esto que te he mencionado para el posicionamiento, y lo podamos proyectar con nuestros vecinos de ciudades adyacentes, así como al mercado local y turístico.
PSR- César, sabemos que están próximos a lanzar un proyecto nuevo llamado K38, ¿De qué trata?
El Famoso Distrito 38; trata sobre la regeneracion de Puerto Nuevo.
Inicia la inquietud con el sur de distritos ya creados en Rosarito, con estos micrositios o microeconomías como lo es Puerto Nuevo. Siendo honestos, todos saben que Puerto Nuevo está en Baja California, pero por increíble que esto suene, pocos saben que está dentro de Rosarito y es conocido por la langosta.
Lo mismo ocurre con el K38, todos saben que es un punto de surf internacional pero tampoco saben que está en Rosarito.
Lo que queremos es darle identidad e infraestructura, trabajando en conjunto con ideas propias de los vecinos en esta área y brindarle otro tipo de promoción y publicidad por ser un segmento muy específico. Los lugareños son, de alguna manera, los responsables del crecimiento de esta área, al igual que Puerto Nuevo, y desafortunadamente tendemos a olvidarlo. Estos proyectos están diseñados justamente para recordar y fortalecer.
El día de ayer, en conujnto con la Secretaría de Turismo, anunciamos que el 2 de octubre estaremos presentando este proyecto como un distrito de regeneración económica de Puerto Nuevo, que es la mejora de lo que viene.
Son tres fases, de acuerdo a lo que anunciaba la Secretaría de Economía y Turismo, y estas son: mejoras en infraestructura, fachadas, y el museo submarino - el primero de este tipo en la región-.
Cuando entro esta administración, ya se traía entre manos esta visión de apoyar a la economía a través de distritos; fue así como nuestros proyectos encajaron perfecto. Con toda esta regeneración, también está contemplado integrar a ranchos y balnearios que, aunque la gente local ya conoce, pretendemos que también los conozcan nuestros visitantes.
PSR- César, muchas felicidades por ser un gran embajador turistico de Rosarito, una persona que realmente sabe sumar.
CR- Gracias Patty. Lo más importante es que sepamos implementar y complementar los proyectos para de esa manera lograr nuevas oportunidades.
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