El Arte y el Vino

Yaya Bond - Sommelier

El vino es arte, es una historia plasmada y vívida desde hace 8,000 años. Su cuna empieza en Georgia, ahí se encontraron cerámicas neolíticas. En la biblia se atribuye a Noé la acción de plantar la primera vid tras el diluvio. 

Nota personal: el vino ya existía y se fermentaba en forma natural. Noé es un hombre bíblico, lo cultivó, y lo bebió. Él lo dio a conocer en la época.

Es importante decir en qué región nació el vino, fue en el Cáucaso, lugares que hoy corresponden a Georgia y Armenia.

Cabe mencionar otro nombre sumamente importante en la historia del vino: Louis Pasteur, fue él quien descubrió el origen del proceso de fermentación de la uva. Él, siendo un genio, inventó cómo envejecer el vino y conservarlo.

De repente preguntan, ¿cuál es el mejor vino del mundo? No existe. Lo que sí existe es la calidad de cada vino, cada botella, cada caldo. Lo demás es subjetivo, todo depende del gusto personal. Sí, tenemos muchos de muy alta calidad, ¡claro! Ganadores de premios, medallas y, si mal no recuerdo, el vino que ganó como el mejor del mundo fue la etiqueta de Castillo Ygay 2010, de la Bodega Marqués de Murrieta (Rioja, España), una de mis bodegas favoritas al que tuve oportunidad de catarlo. También nombrado como uno de los mejores del mundo, fue la etiqueta del vino Don Melchor 2021 (Chile), igual tuve la oportunidad de catarlo. Estos vinos fueron nombrados por la prestigiada revista Wine Spectador.

No podemos dejar atrás un vino mexicano de la etiqueta Monte Xanic, nada menos que un Cabernet Sauvignon, quien ganó medalla de oro en el concurso internacional de Bruselas, donde participaron únicamente los Cabernet.

Tenemos tanta historia, cultura y arte que no terminaría nunca, incluyo al país que consume más vino en el mundo, nada menos que el Vaticano.

El vino es un ser viviente, por lo tanto, vive dentro de nosotros.

También el vino y las artes se fusionan en primera plana. Hablamos de pinturas, de   artes plásticas, cuadros, obras de teatro, conciertos, ópera, artesanía, etc. Es cuando el humano entra en potencia para disfrutar uno o el otro, pero siempre juntos para brindar por el éxito o por una derrota.

Imagínate observar y admirar algunas pinturas clásicas famosas como una Mona Lisa, La Última Cena, La Noche Estrellada, la Joven de la Perla, también como arte tenemos la arquitectura, la escultura, literatura y el cine. Todo esto nos lleva a otra dimensión junto con la Vid.

Muchas gracias. Espero les guste mi artículo del mes de junio 2025