top of page

el mezcal

Entre Tradición y Sabores Únicos

Por Redacción Urbanus




Con el paso de los años, el mezcal se ha erigido como un tesoro en los paladares, tanto mexicanos como internacionales. Su sabor artesanal, su afinidad única con diversos platillos y su orgulloso origen mexicano lo han convertido en una elección frecuente en encuentros entre amigos. Pero, ¿cuánto sabemos realmente sobre esta bebida cautivadora? ¿Es cierto que no causa resaca? ¿Es lo mismo que el tequila? Aquí, responderé esas preguntas que quizás tenías en mente pero no te atrevías a formular.


Cada Sorbo, una experiencia única: Es verdad, especialmente cuando se trata de mezcales artesanales. Los procesos de elaboración, con más de un siglo de antigüedad, confieren a cada mezcal un toque singular. Disfrutar de un mezcal de calidad es sumergirse en una experiencia irrepetible impregnada de siglos de tradición.

No obstante, el mezcal artesanal, siendo orgánico y sin conservantes sintéticos, puede ofrecer una experiencia más indulgente. Si optas por un mezcal 100% de agave, elaborado con cuidado, las posibilidades de despertar bien al día siguiente son mayores.


Hablamos de una tradición de siglos: El mezcal tiene profundas raíces históricas, con registros que se remontan a más de 400 años y su uso en ceremonias prehispánicas. En regiones como los Valles de Oaxaca, su proceso de elaboración ha permanecido inalterado.


El Gusano: Un Intrigante Añadido: La presencia de un gusano en la botella no garantiza una mejor calidad. Si buscas autenticidad, es esencial enfocarse en la producción "100% artesanal" y en certificaciones como el ISO y el del Consejo Regulador del Mezcal NOM-0439X, entre otros.


El disfrutar de un buen mezcal "derecho" puede ser una experiencia culinaria mexicana completa, acompañado de sales, chocolates y una rodaja de naranja. No obstante, si prefieres mezclar, opta por un mezcal tipo espadín, joven, y experimenta con agua natural o mineral para obtener un toque suave.


Les invito a brindar por la riqueza de esta bebida que une tradición, sabor y la calidez de la cultura mexicana. ¡Salud!


Revista Digital

"Hablemos de

lo Bueno"

bottom of page