El Chef Mario Medina, presidente de la Asociación de Chefs de Playas de Rosarito, Chef corporativo del grupo restaurantero Estancia, Chef ejecutivo de Hotel las Rocas Resort, junto con la reconocida cocinera tradicional Abigail Mendoza, recibieron el reconocimiento a su trayectoria por “Historia de Éxito” en el 2do. Festival del Mole el pasado sábado 01 de mayo en el Restaurante Tierra Antigua en Teotitlán del Valle, Oaxaca, México, mismo lugar del cual es originaria Abigail Mendoza.
Abigail es una gran embajadora de la cultura gastronómica indígena, cocina zapoteca, prehispánica, y ha recorrido el mundo mostrando su conocimiento sobre la cocina autóctona de México. Galardonada con numerosos reconocimientos, apareciendo en portadas de New York Times y Forbes; galardonada por el Banco Mundial de México y ha recibido mención honorífica por Diana Kennedy, investigadora internacional sobre la gastronomía prehispánica y antigua del mundo, en su libro El Arte Culinario de México, como la mejor representante de la cocina prehispánica en México.