Joaquín Fernández Rizo.  Director de la Escuela Mexicana de Sommeliers en Tijuana.  “… ¡Oh hideputa, bellaco y cómo es católico! … ¿este...

Introducción En el mundo del vino existen cientos de aromas, quizás miles. Por eso, como catadores, debemos tener una gran memoria...

El mole es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Su compleja mezcla de ingredientes y su profundo sabor han...

La filipina  que utilizan los chefs en la actualidad tiene sus raíces en la ropa tradicional francesa  y se ha convertido en un símbolo...

¿Qué? ¿Qué? ¡Sí! Un día, en una reunión, estaban tomando vino en una vinícola reconocida del Valle de Guadalupe, donde se produce muy...

Redacción Urbanus "Si hay algo que distingue a la gastronomía de Ensenada, Baja California, es su icónico taco de pescado. Esta delicia...

La palabra "restaurante" proviene del francés "restaurant" , que a su vez tiene su origen en el verbo francés "restaurer" , que significa...

En el mundo del té, donde las tradiciones milenarias se encuentran con la innovación moderna, surge una creación que deleita tanto a los...

El Hombre Michelin, conocido oficialmente como "Bibendum", es una de las figuras más icónicas y reconocibles en la publicidad mundial. Su...

Mario Soto, creador de Vino 63, ha sido reconocido con dos Medallas de Oro en el México International Wine Competition (MIWC-2024)  por...

Un hotel de la frontera vio nacer el platillo Muestras gastronómicas, degustación de vino y música en vivo cerraron las actividades en...

La historia sugiere que las mujeres desempeñaron un papel crucial en la invención y el desarrollo temprano de la cerveza. A lo largo de...

* Se realizará el próximo sábado 13 de julio a partir de las 2 pm en la Calle 11, entre Revolución y Madero del centro de Tijuana; la...

EL SABOR CENTENARIO Por Aria Celeste La fusión de sabores, ingredientes y técnicas culinarias de China y México, convergen en la ciudad...

Por Aria Celeste El pan de Tecate ha ganado fama y reconocimiento tanto a nivel local como nacional debido a su delicioso. Esta delicia...

Por Yaya González/ Sommelier Hablar del vino Chianti no es nada fácil, por lo tanto, cada copa que bebes de un Chianti es hablar de una...

Por Redacción Urbanus La mixología, el arte y la ciencia de mezclar bebidas para crear cócteles exquisitos, tiene raíces profundas que se...

Por Redacción Urbanus La comida mexicana, venerada por su complejidad de sabores, colores vibrantes y técnicas culinarias únicas, ha sido...

Ventajas y Desafíos de una Elección de Vida Consciente El veganismo, un estilo de vida que excluye el consumo de productos de origen...

Entre Tradición y Sabores Únicos Por Redacción Urbanus Con el paso de los años, el mezcal se ha erigido como un tesoro en los paladares,...