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El Arte y el Vino
Yaya Bond - Sommelier El vino es arte, es una historia plasmada y vívida desde hace 8,000 años. Su cuna empieza en Georgia, ahí se...
12 jun2 Min. de lectura


Que sabes de la copa de vino?
Historia, forma y propósito en un solo trago Elegante, alargada, con un tallo delgado y una curva perfecta que abraza el aroma… La copa...
2 jun3 Min. de lectura


Tijuana busca romper el Récord Guinness con la margarita más grande del mundo
La ciudad fronteriza más visitada del mundo, se prepara para hacer historia con el evento “ Margarita Cachanilla ”, en el que se busca...
2 jun2 Min. de lectura


Fiesta de Colores – Vendimia 97 de L.A. Cetto
Tijuana, B.C., 28 de mayo de 2025 L.A. Cetto celebrará su Vendimia 97 , una edición muy especial de la ya tradicional Fiesta de Colores...
30 may2 Min. de lectura


La uva de los ochenta nombres
Joaquín Fernández Rizo. Director de la Escuela Mexicana de Sommeliers en Tijuana. “… ¡Oh hideputa, bellaco y cómo es católico! … ¿este...
8 abr5 Min. de lectura


Los sabores y los aromas del vino
Introducción En el mundo del vino existen cientos de aromas, quizás miles. Por eso, como catadores, debemos tener una gran memoria...
7 abr2 Min. de lectura


EL ORIGEN DEL MOLE: UN PLATILLO CON HISTORIA Y TRADICIÓN
El mole es uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Su compleja mezcla de ingredientes y su profundo sabor han...
3 abr2 Min. de lectura


LA FILIPINA
La filipina que utilizan los chefs en la actualidad tiene sus raíces en la ropa tradicional francesa y se ha convertido en un símbolo...
3 abr2 Min. de lectura


“¿Y quieren descubrir el hilo negro en Baja California?”
¿Qué? ¿Qué? ¡Sí! Un día, en una reunión, estaban tomando vino en una vinícola reconocida del Valle de Guadalupe, donde se produce muy...
10 feb3 Min. de lectura


El Origen del Taco de Pescado: Un Ícono de Ensenada
Redacción Urbanus "Si hay algo que distingue a la gastronomía de Ensenada, Baja California, es su icónico taco de pescado. Esta delicia...
5 feb3 Min. de lectura


De donde proviene la palabra Restaurante
La palabra "restaurante" proviene del francés "restaurant" , que a su vez tiene su origen en el verbo francés "restaurer" , que significa...
5 feb2 Min. de lectura


Sweet Little Rain: Una Experiencia Única en el Mundo del Té
En el mundo del té, donde las tradiciones milenarias se encuentran con la innovación moderna, surge una creación que deleita tanto a los...
5 feb1 Min. de lectura


La Historia del Hombre Michelin
El Hombre Michelin, conocido oficialmente como "Bibendum", es una de las figuras más icónicas y reconocibles en la publicidad mundial. Su...
5 feb3 Min. de lectura


Felicitaciones a Medallas de Oro en el MIWC 2024
Mario Soto, creador de Vino 63, ha sido reconocido con dos Medallas de Oro en el México International Wine Competition (MIWC-2024) por...
21 nov 20242 Min. de lectura


Tijuana celebra los 100 años de la ensalada César
Un hotel de la frontera vio nacer el platillo Muestras gastronómicas, degustación de vino y música en vivo cerraron las actividades en...
11 jul 20242 Min. de lectura


La mujer y la cerveza
La historia sugiere que las mujeres desempeñaron un papel crucial en la invención y el desarrollo temprano de la cerveza. A lo largo de...
2 jul 20242 Min. de lectura


“ÓPERA EN LA CALLE” SE PRESENTARÁN 300 ARTISTAS EN LA EDICIÓN 21 DEL FESTIVAL
* Se realizará el próximo sábado 13 de julio a partir de las 2 pm en la Calle 11, entre Revolución y Madero del centro de Tijuana; la...
2 jul 20242 Min. de lectura


El Origen Y La Excelencia De La Comida China En Mexicali
EL SABOR CENTENARIO Por Aria Celeste La fusión de sabores, ingredientes y técnicas culinarias de China y México, convergen en la ciudad...
15 abr 20242 Min. de lectura


EL FAMOSO PAN DE TECATE
Por Aria Celeste El pan de Tecate ha ganado fama y reconocimiento tanto a nivel local como nacional debido a su delicioso. Esta delicia...
15 abr 20242 Min. de lectura


EL CHIANTI
Por Yaya González/ Sommelier Hablar del vino Chianti no es nada fácil, por lo tanto, cada copa que bebes de un Chianti es hablar de una...
9 feb 20243 Min. de lectura
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